Este recurso fornece as informações necessárias para preparar as empresas para o cumprimento da Norma de Rastreabilidade Alimentar da FDA.

A BarTender Software (anteriormente Mojix), líder global em soluções de visibilidade em tempo real ao nível do item (RTILV) para cadeias de abastecimento, lançou um guia detalhado para ajudar as empresas a prepararem-se e a cumprirem a Norma de Rastreabilidade Alimentar da FDA, também conhecida como FSMA 204. Ao abrigo desta regra, qualquer empresa ou pessoa que «fabrique, processe, embale ou armazene» alimentos considerados de alto risco, conforme indicado na Lista de Rastreabilidade Alimentar (FTL), está sujeita à FSMA 204.

«Os retalhistas, restaurantes e produtores têm enfrentado um desafio constante: garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. À medida que novos requisitos regulamentares se avizinham, queremos capacitá-los com as melhores formas de iniciar uma estratégia de conformidade que também aumente a eficiência e a satisfação do cliente», afirmou o vice-presidente sénior de Vendas Globais e Parcerias da BarTender. «Hoje em dia, as soluções de rastreabilidade ao nível do item proporcionam às empresas visibilidade em tempo real de todos os movimentos ao longo da sua cadeia de abastecimento, capacitando-as para cumprir e exceder os requisitos da FSMA 204.»

A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) tem vindo a garantir a segurança alimentar ao longo de toda a cadeia de abastecimento dos EUA desde 2011. Com muitas melhorias desde que foi aprovada como lei, a FSMA permite que os produtores e retalhistas de alimentos se concentrem na prevenção de incidentes de contaminação alimentar antes que estes se propaguem, em vez de se limitarem a reagir aos incidentes quando já é tarde demais. Em novembro de 2022, a FDA publicou uma regra final para a secção 204 da FSMA – A Regra de Rastreabilidade Alimentar. Esta regra obriga as empresas a rastrear e monitorizar alimentos de alto risco ao longo da cadeia de abastecimento, a fim de mitigar os riscos para a saúde e segurança públicas. Exige que as empresas mantenham registos precisos de todos os elementos-chave de dados (KDEs) e eventos críticos de rastreamento (CTEs). A FSMA 204 visa garantir que as empresas identifiquem rapidamente e tomem medidas contra casos de contaminação alimentar, reduzindo o número de doenças de origem alimentar na população.

“Como parte do nosso compromisso contínuo com os nossos clientes, a BarTender dedica-se a fornecer as ferramentas necessárias para compreender novos requisitos complexos. Estamos ansiosos por servir um público mais vasto de empresas que procuram transformar este requisito regulamentar numa oportunidade para melhorar as margens.”

Os requisitos da FSMA 204 incluem:

• Qualquer pessoa envolvida na produção, processamento, fabrico, embalagem, manuseamento ou armazenamento de alimentos incluídos na Lista de Rastreabilidade Alimentar da FDA deve manter registos precisos dos elementos-chave de dados (KDEs) e dos eventos críticos de rastreabilidade (CTEs).
• Os dados de rastreabilidade, KDE e CTE devem ser recolhidos e armazenados durante, pelo menos, 24 meses.
• Quando solicitado pela FDA, os dados de expedição e de eventos devem ser fornecidos no prazo de 24 horas.
• Os dados de rastreabilidade, acompanhamento e eventos de envio devem ser partilhados com os parceiros da cadeia de abastecimento do operador.

Como devem as empresas do setor alimentar preparar-se para a FSMA 204? Neste manual, Roteiro de Conformidade com a FSMA 204: Um Guia para Produtores e Retalhistas de Alimentos, a BarTender fornece as informações necessárias para proteger as organizações e alcançar a conformidade em matéria de rastreabilidade com a Regra de Rastreabilidade Alimentar até 2026. Descarregue o Manual Aqui