Etiquetado, marcado y codificación
Etiquetado de BarTender
Seguimiento de artículos e inventario
BarTender Track & Trace
Los ingredientes adecuados para la trazabilidad de los alimentos
Las operaciones en el sector de alimentos y bebidas dependen de un etiquetado preciso, una trazabilidad fiable y un acceso rápido a los datos del producto en cada etapa, desde el proveedor hasta el punto de venta. BarTender combina el etiquetado y Track & Trace para ayudar a fabricantes, procesadores y distribuidores a gestionar el cumplimiento normativo, reducir el riesgo de retirada de productos y mejorar la visibilidad desde la producción hasta la distribución.
Con la confianza de los productores de alimentos y bebidas de todo el mundo.
¿Qué es el etiquetado y seguimiento integrados para alimentos y bebidas?
En la industria de alimentos y bebidas, las etiquetas contienen información fundamental sobre el producto, como declaraciones sobre alérgenos, códigos de lote, fechas de caducidad, datos nutricionales y códigos de barras utilizados para la trazabilidad. BarTender conecta el etiquetado conforme a la normativa con los sistemas utilizados para recibir, verificar y realizar el seguimiento de ingredientes, cajas y palés, desde la producción hasta el estante de la tienda o la cocina del restaurante. Mediante el uso de una plataforma integrada, los equipos pueden mantener registros precisos y responder con mayor rapidez a las retiradas de productos y las auditorías.
BarTender ayuda a las empresas del sector de alimentos y bebidas a mantener una trazabilidad precisa a nivel de lote en las operaciones de recepción, producción, almacenamiento y envío. Los códigos de lote y los datos de códigos de barras se pueden generar automáticamente y sincronizar con los sistemas ERP o WMS, mientras que el sistema Track & Trace registra el movimiento de ingredientes, cajas y palés a lo largo de la cadena de suministro. Cuando se producen incidentes de contaminación o retiradas de productos, los equipos pueden identificar los lotes afectados con mayor rapidez y limitar el alcance de los productos afectados.
El etiquetado preciso de ingredientes y alérgenos es esencial para la venta de productos alimenticios en los mercados globales. BarTender ayuda a las empresas de alimentos y bebidas a gestionar los requisitos de etiquetado de ingredientes, alérgenos e información nutricional en todos los productos y regiones mediante plantillas dinámicas conectadas a sistemas ERP y de formulación. La gestión centralizada de plantillas contribuye a garantizar que los cambios de fórmula y las actualizaciones normativas se apliquen de forma coherente en todas las instalaciones, mientras que Track & Trace contribuye a verificar que el producto adecuada con la etiqueta correcta llegue al lugar apropiado.
BarTender Track & Trace reemplaza la recepción manual con escaneo de códigos de barras y RFID que mejora la precisión del inventario desde la recepción hasta la distribución. Los avisos de envío anticipado se pueden validar en tiempo real, mientras que los códigos de lote y fecha se capturan automáticamente para respaldar una gestión precisa de la vida útil y la rotación FIFO y FEFO. Desde las cocinas centrales hasta los restaurantes y los muelles de carga, los equipos obtienen una visibilidad más rápida del inventario y una respuesta más ágil durante las retenciones o retiradas de productos.
Tras migrar desde sistemas de etiquetado basados en hojas de cálculo y sistemas heredados, Madura Tea implementó una solución de etiquetado de BarTender Cloud que eliminó los errores de introducción manual de datos, garantizó una precisión del 100 % en el etiquetado con trazabilidad de lotes en tiempo real y redujo los ciclos de elaboración de informes de dos semanas a minutos. Gracias al etiquetado mediante escaneo e impresión en el punto de trabajo, Madura Tea logró un ahorro anual de más de 250 000 dólares mediante la automatización y el aumento de la eficiencia.
Mantenga en marcha las operaciones del sector alimentario con mayor precisión y control.
BarTender contribuye a estandarizar el código de barras, el lote, el código de fecha y el etiquetado de alérgenos en cada caja entrante de toda su base de proveedores. La gestión centralizada de plantillas cumple con los requisitos de la FDA y la EU FIC desde una única biblioteca gestionada, mientras que BarTender Cloud permite a los proveedores imprimir etiquetas aprobadas a través de un navegador.
BarTender ayuda a los equipos a gestionar la vida útil de los productos con mayor precisión mediante la codificación dinámica de fechas basada en reglas y periodos de caducidad específicos de cada producto. En combinación con Track & Trace, los códigos de lote y fecha capturados en la recepción permiten la rotación de inventario FIFO y FEFO, y mejoran la visibilidad del inventario antiguo para evitar el desperdicio.
BarTender Enterprise y Track & Trace proporcionan registros de auditoría centralizados, historial de movimientos y acceso basado en roles en toda la producción y distribución. Los paneles de control, la exportación con un solo clic y las funcionalidades de la norma 21 CFR Parte 11, como las firmas electrónicas y los registros a prueba de manipulaciones, ayudan a los equipos a responder rápidamente a los inspectores de la FDA, a los evaluadores de SQF/BRC y a las retiradas de productos.
Cuando el etiquetado y el seguimiento no están coordinados, los errores se multiplican y la visibilidad desaparece. BarTender los armoniza, de modo que cada etiqueta se convierte en el punto de partida de un registro completo y rastreable.
Simplifique el etiquetado. Obtenga visibilidad en tiempo real. Mejore la precisión en cada etapa de la producción.
Preguntas frecuentes sobre el etiquetado y el seguimiento de alimentos y bebidas.
Sí. BarTender admite los flujos de trabajo de trazabilidad de la sección 204 de la FSMA mediante la generación de códigos de lote, la codificación de datos de códigos de barras, la sincronización con sistemas ERP y el mantenimiento de registros en cada evento de seguimiento crítico. El sistema Track & Trace ayuda a los equipos a acceder rápidamente a los registros a nivel de lote durante las retiradas de productos o las solicitudes de la FDA, incluidos los plazos de respuesta de 24 horas establecidos en la sección 204 de la FSMA.
Las plantillas dinámicas extraen los datos de alérgenos e ingredientes directamente de los sistemas ERP o de formulación, mientras que las reglas de validación contribuyen a prevenir discrepancias. Las actualizaciones de fórmulas se pueden aplicar automáticamente en todas las instalaciones para mantener la coherencia del etiquetado.
El etiquetado de BarTender crea etiquetas para alimentos y bebidas que cumplen con la normativa, incluyendo códigos de lote, códigos de fecha, información sobre alérgenos y códigos de barras. Track & Trace escanea, concilia, rastrea y elabora informes para ayudar a las empresas a mantener la trazabilidad a nivel de lote en toda la cadena de suministro. Se combinan para crear una única cadena que va desde la etiqueta hasta el registro de trazabilidad.
Sí. Los datos de códigos de lote y fecha capturados durante la recepción se pueden utilizar para respaldar la rotación de inventario FIFO y FEFO, y mejorar la visibilidad en tiempo real del inventario próximo a caducar en almacenes, centros de distribución y operaciones de servicios de alimentos.
Sí. BarTender admite registros seguros, firmas electrónicas, acceso basado en roles y registros de auditoría a prueba de manipulaciones para ayudar a las organizaciones a mantener el cumplimiento de los requisitos de la Parte 11 del Título 21 del Código de Regulaciones Federales (21 CFR Parte 11).
Sí. BarTender admite etiquetas de alimentos multilingües, resaltado de alérgenos, datos nutricionales dinámicos y plantillas prediseñadas para ayudar a las organizaciones a mantener un etiquetado coherente en los mercados globales.
BarTender está disponible como software local, software basado en la nube o mediante una implementación híbrida. Las empresas del sector de la alimentación y las bebidas pueden utilizar implementaciones locales para entornos de producción de gran volumen, mientras que BarTender Cloud admite operaciones en múltiples ubicaciones e impresión remota de etiquetas. Las implementaciones híbridas combinan un control de cumplimiento centralizado con un acceso flexible a la nube a través de las redes de producción y distribución.
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